中国雪酽 中国品类 世界品质

     地球上有一种植物让东西方的人类共同着迷了上万年,用它酿的酒让南北两个半球的人都沉醉其中。它就是神奇的葡萄酒。
    然而葡萄酒的世界,却总是缺乏中国的身影。哪怕中国生产的葡萄酒也是完全引进仿照欧洲品种和工艺完成。拥有5000年文明史的中华民族到底有没有自己的葡萄酒品类?
    冰雪传奇酒业做出了精彩回答!雪酽是第一个具有中国自主知识产权和中国风土特色的全新葡萄酒品类,是一款高度、低醉、健康的冰干红葡萄酒。

    什么是雪酽葡萄酒?让我们把目光投向北纬41°神秘的长白山鸭绿江河谷。
世界上优秀的葡萄酒庄都有自己独一无二的小区域气候条件,冰葡萄更是要求严苛。既要有北纬38°的光照和无霜期,还要有北纬41°以上的低温冷冻(-8°C)。

   长白山鸭绿江河谷的集安市具有典型的半大陆半海洋性气候,拥有肥沃的火山岩火山灰土壤,富含多种稀有矿物质元素,清朝皇宫所用人参必须是产自集安。而种植在这片非凡土地上的中国独有葡萄品种叫做:北冰红。北冰红葡萄是中国农科院用了三代人五十多年自主研发的一个先进的葡萄品种。
    中国北冰红冰葡萄是一棵令人敬佩的葡萄。它是唯一能榨出紫红色果汁的葡萄,-8°C的反复冻融浓缩:北冰红成熟后还需要挂枝60-80天,在这个过程中葡萄经历了霜雪低温的反复冻融,使单宁极度熟化,同时产生了多一倍的呈香物质,以及大量的花青素,白藜芦醇,槲皮素等。

    当珍贵的北冰红冰葡萄在风雪中被人工采摘回来,更难攻克的是酿造工艺。青岛冰雪传奇酒业在十多年的研发和实践的基础上,创造出一套区别于其它国家的先进的独特的动态临界发酵工艺。此工艺发酵细腻缓慢,但发酵的酒体顺滑而纯净,无杂醇产生,醒酒快,酒后不难受。
    雪酽酒干浸大于25g/L:国家标准规定,干红葡萄酒干浸必须大于18g/L,而冰雪传奇雪酽酒的干浸通常大约30g/L,甚至可以达到45g/L,浓郁度极高。
    雪酽酒酒精度必须大于14度:确保原料的高含糖量,否则就不能称为雪酽。

用中国品种葡萄,以中国酿造工艺制成的雪酽葡萄酒,成为典型中国风土特色的中国好酒!
    非常适合中国人的口感,适合中国人的体质,更适合中国的餐饮文化,能完美搭配各种中国菜肴。最有代表性的是能完美搭配海鲜,干红葡萄酒配海鲜这在世界范围内也不多见。
    雪酽葡萄酒倡导新的品鉴标准。一款好的葡萄酒一定是好喝,舒服,健康,缺一不可。品鉴看口感(60分),雪酽葡萄酒单宁已被霜雪熟化而葡萄因为低温反复冻融而失水,出酒率低浓郁度高。
    饮后看体感(30分),人喝酒后出现的难受头痛等症状主要是酒体中的高级醇俗称“杂醇油”引起的。而高级醇的生成跟发酵温度有关,温度越高生成杂醇越多。雪酽葡萄酒采动态临界低温发酵工艺无杂醇产生。
    常喝看健康(10分)。雪酽葡萄酒含有大量抗氧化物质,氨基酸及微量元素。适量长期饮用助于软化舒张血管。 改善人体微循环增强免疫力的功效。    


    中国雪酽关爱您的饮酒健康,时刻叮嘱:健康饮酒,饮健康酒。

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